Činjenica je:
Hemijski sastav kravljeg mleka NIJE isti kao ljudskog mleka. On je potpuno neprirodan za čoveka. Enzimi potrebni za razlaganje i varenje mleka (renin i laktoza) nestaju iz organizma do dobi od tri godine kod većine ljudi. Na primer većina azijata, afrikanaca, ljudi sa bliskog istoka, južnih amerikanaca i istočnih, centralnih i južnih evropljana su deficitarni sa laktozom, enzimom koji izdvaja laktozu (mlečni šećer) u glukozu i galaktozu. Ako piju mleko, ili jedu mlečne proizvode, završiće sa puno nesvarene laktoze u crevnom traktu. Kako se bakterije hrane nesvarenim šećerom, one luče otpadne produkte koji vam uzrokuju bol, i grčeve od gasova. U cilju izbegavanja toga, mnoge nacionalne kuhinje instiktivno izbegavaju mleko.
Pasterizovano kravlje mleko u bilo kojoj formi je hrana koja proizvodi najviše sluzi. Kada je pasterizovano, mleko nema više ničega u sebi što je od koristi ljudskom telu, jer pasterizovanje lišava mleko njegovih enzima, vitamina i životne energije.
U svakom mleku postoji element poznat kao kasein (glavni protein u mleku). U kravljem mleku ima 300 puta više kaseina nego u ljudskom mleku. Kasein se zgrušava u stomaku i formira veliku, čvrstu, gustu, za varenje tešku masu (usireno mleko). Kada se nađe u ljudskom sistemu, deo te mase očvrsne i prilepi se na oblogu creva i sprečava apsorbovanje hranljivih materija u telo. Kasein je jedan od glavnih faktora u pojavi problema sa tiroidnom žlezdom
Mlečni proizvodi rade isto to u vašem telu. To se pretvara u dobijanje na težini umesto u smanjenje težine. Činjenica da se mlečni proizvodi prerađuju u visokom stepenu i da u njima uvek ima tragova penicilina i antibiotika, stvara još veće opterećenje na vaš sistem.
Većina ljudi ne bi pila mleko da nisu
toliko
pod uticajem mita da je
mleko od suštinske važnosti za kosti.
Ako ste
skloni Osteoporozi ili Osteoartritisu,
onda razmislite o sledećoj činjenici:
Klacijum u kravljem mleku je mnogo krupniji nego u ljudskom mleku i vezan je za kasein. Time se sprečava apsorbovanje kalcijuma
Većina ljudi koji piju mleko i jedu sir konzumiraju pasterizovane, homogenizovane i na drugi način obrađene produkte. Ta obrada smanjuje vrednost kalcijuma i čini njegovu upotrebu veoma teškom.
Kravlje mleko je možda veoma bogato kalcijumom ali njegov odnos visokog procenta kalcijuma u odnosu na magnezijum može ga učiniti teškim za apsorbovanje. Kod određenih ljudi ili krvnih grupa, kalcijum može biti smešten na mestima gde nije potreban, otud razvoj kalcifikacije kostiju i drugih delova tela.
U kravljem mleku količinski ima više fosfora nego kalcijuma. Za metabolizam tolike količine fosfora, telu su potrebne dodatne količine kalcijuma, koji se onda izvlači iz kostiju, zuba, i mišića. To vodi ka manjku kalcijuma u tim delovima tela.
Smeštanje suvišnih količina mlečnog proteina u vezivna tkiva i bazalne membrane kapilara smanjuje rasprostiranje esencijalnih minerala i vitamina u telesna vlakna. To dovodi do smanjenja hranljivih materija u vlaknima, posebno onih koji formiraju kosti i zglobove.
Za varenje punomasnog mleka ljudsko telo zahteva velike količine žuči. Pijenje mleka sa manje masti čini situaciju još gorom. Mleko sa menje masti zahteva manje žuči za varenje masti sadržane u mleku, međutim mlačni protein se nemože svariti bez prirodne količine mlečne masti. Povrh toga, bez dovoljno žuči, kalcijum se ne može dobro ni svariti ni apsorbovati.
Velike količine nesvarenog mlečnog proteina povećavaju kiselost u telu a neiskorišćeni sirovi mlečni kalcijum može dovesti do kalcifikacije zglobova, arterija ili bubrega. To može načiniti proteinske namirnice sa smanjenim sadržajem masti opasnim po zdravlje.
Naučnici su otkrili da je konzumiranje mleka povezano sa dijabetesom i alergijama. Deca koja se hrane formulama kravljeg mleka a ne sisaju majčino mleko su verovatni kandidati za dijabetes.
Beta-kasein (Poseban protein)u kravljem mleku može da izazove imunološku reakciju koja može, zauzvrat, da reaguje sa antigenom i izazove alergijsku reakciju. Alergija predstavlja odgovor tela u borbi protiv supstance koju smatra opasnim po svoje zdravlje i opstanak.
Nedavno je načinjen neverovatan trud za povećanje
unosa kalcijuma u ishrani radi sprečavanja osteoporoze. Iako se ovo čini
kao zdrav medicinski savet za mnoge ljude, osteoporoza je
mnogo više nego samo nedostatak kalcijuma u ishrani.
To je složeno stanje koje obuhvata hormonske faktore, stil života i prehrambene faktore.
Jedna od glavnih uloga kalcijuma je da neutrališe kiselinu u sistemu. Mnogi ljudi koji misle da imaju manjak kalcijuma jedu hranu kojka sadrži puno kiseline, tako da se kalcijum u njihovom telu stalno koristi za neutralisanje kiseline.
Oni dobijaju puno kalcijuma kroz ishranu, ali se on stalno koristi.
SVI MLEČNI PROIZVODI OSIM
MASLACA SU IZUZETNO VELIKI PROIZVOĐAČI KISELINE.
IRONIJA JE DA LJUDI KONZUMIRAJU MLEČNE PROIZVODE
ZBOG KALCIJUMA, A POSTOJEĆI KALCIJUM U NJIHOVOM SISTEMU SE
KORISTI ZA NEUTRALISANJE EFEKATA MLEČNIH PROIZVODA KOJE JEDU.
Činjenica je da svo povrće sa zelenim lišćem sadrži kalcijum. Svi orasi (sirovi) sadrže kalcijum. A sirovo susamovo seme sadrži više kalcijuma od bilo koje druge hrane na svetu. Takođe većina voća sadrži puno kalcijuma. Ako svakog dana jedete voće i povrće i sirove orahe samo povremeno, ne možete imati manjak kalcijuma. Najbolji izvor kalcijuma je sirovo semenje susama, badem, brazilski orah, alge, prokule, proso, ovas, zeleniš, i koncentrovano voće kao što su smokve, urme, i suve šljive. I ako ste još zabrinuti, pospite sirovog susamovog semenja po vašoj salati ili povrću često i nećete imati manjak kalcijuma sve i kad bi ste to hteli
Da li je mleko loše za svakoga?
Krvna grupa “O’ treba ozbiljno da ograniči upotrebu mlečnih proizvoda. Vaš sistem nije napravljen dobro za njihov pravilan metabolizam. Oni mogu dovesti do neželjenog dobijanja na težini, povećanog zapalenja i umora
Krvna grupa “A’ može da toleriše manje količine mlečnih proizvoda (jogurt, kefir, sojino mleko, kozje mleko). Većina mlečnih proizvoda nije svarljiva za grupu A – iz prostog razloga jer krvna grupa A stvara antitela na primarni šećer u punomasnom mleku – D galaktosmin.
Mlečni protein ostaje nesvaren i može izazvati alergijske reakcije sa intenzivnim iritiranjem sluzokože i zapušavanjem sinusa. Zidovi krvnih sudova imaju tendenciju da se brzo zapušavaju sa suvišnim proteinom kao posledica prevelikog unosa mlečnih proizvoda ili mesa. To može da objasni zašto je krvna grupa A sklonija gojaznosti i srčanog poremećaja kongestije (navala krvi) od drugih grupa.
Za razliku od grupe “O’ i “A’, Krvna grupa “B’ izgleda da vari i matabolizira mleko mnogo bolje. To je zato što je primarni šećer kod grupe B antigen D-galaktosamin, the isti šećer koji je prisutan u mleku.
Krvna grupa “AB’ može da oprezno koristi mlečne proivode. use dairy products with discretion. Kultivisani i kiseli proizvodi – jogurt, kefir i kisela pavlaka su korisni za grupu “AB’.
Ako ćete jesti mlečne proizvode,
pravilno ih kombinujte:
Mleko treba uzimati apsolutno bez ičega, to je hrana koja formira najviše sluzi i ne ide dobro ni sa čim.
Ako želite da jedete sir, jedite ga sa salatom, ili ga istopite preko povrća.
Isto je sa jogurtom. Nemojte ga uzimati sa voćem na dnu; to će sve fermentirati i truliti u vašem sistemu. Uzmite ga na prazan stomak, ili pomešajte sa salatom.
Upotrebljavajte mlečne proizvode sa sirovim kozjim mlekom jer je ono bliže ljudskom mleku mada takođe manje više formira sluz
|
